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Mexican Style Omelett mit Rind&Chili

Was gibt’s besseres als ein ausgiebiges Frühstück. Unsere Neuinterpretation des Omelettes entführt euren Gaumen direkt in die Südsee.
Freut Euch auf eine spannende Komposition mexicana mit Pico de Gallo, Avocado und das Highlight: die Rind&Chili bringt ordentlich Würze ins Spiel!

Zutaten

- 4 Eier

- 2 Grillido Sportwürste Rind&Chili

- ½ Avocado

- ½ Becher Sour Cream

- 1 Handvoll Petersilie

- 2 Tomaten

- 1 kl. Zwiebel

- 1 Jalapeño, alternativ 1 grüne Paprikaschote

- Etwas Limettensaft

- Etwas Öl, am besten Avocado

- Salz, Pfeffer

 

Zubereitung

  1. Für die Pico de Gallo:

Tomaten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Beides mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Jalapeño fein hacken und nach Geschmack zum Tomaten-gemisch geben. Wer es nicht ganz so scharf mag, benutzt einfach grüne Paprika.

  1. Für die Sour Cream:

Petersilie hacken. Mit der Sour Cream vermischen, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limette abschmecken

  1. Einen Teil der Avocado in kleine Würfel, den anderen Teil in dünne Scheiben schneiden.

  2. Die Grillido Rind&Chili in kleine Würfel schneiden

  3. Eier verquirlen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen

  5. Verquirlte Eier in die Pfanne geben

  6. Ein Teil des Pico de Gallo, etwa die Hälfte der Rind&Chili und die gewürfelte Avocado in die Eiermasse geben.

  7. Wenn das Ei gestockt ist und auf der Unterseite gebräunt ist, Omelette wenden (Wer kann flippt es schwungvoll in der Luft ;P)

  8. Omelette auf einem Teller servieren, mit dem Rest der Pico de Gallo füllen. Die Avocado-Scheiben fächerartig darauf legen. Die restlichen Rind&Chili Würfel darüber streuen. Mit Sour Cream toppen.

  9. Los Grillidos wünschen buen provecho – guten Appetit!

  

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Tags: Rezepte

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