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Schon gewu(r)sst? Der große Grillwurst-Vergleich Teil 2

Diese Woche folgt Teil 2 unseres großen Grillwurst-Vergleichs. Dabei geht unsere Popeye mit der herkömmlichen Puten-Bratwurst ins Rennen.

Diese Woche folgt Teil 2 unseres großen Grillwurst-Vergleichs. Dabei geht unsere Popeye mit der herkömmlichen Puten-Bratwurst ins Rennen.

In diesem Duell geht es so richtig um die Wurst - schließlich hat die Puten-Bratwurst als fettarme Wurst einen besonders guten Ruf.

Wir haben uns das Ganze dennoch mal genauer angeschaut und dabei folgende Durchschnittswerte ermittelt:  

Popeye:
75 % Hähnchenfleisch aus Oberschenkel
15 % Spinat
10 % Hirtenkäse
dazu Salz, Pfeffer, Muskat, Thymian, Knoblauch, Petersilie
gefüllt in Schafsaitling

Putenbratwurst:
40% Putenfleisch
30% Putenoberkeule
13% Putenfett
17% Wasser in Form von Eis
dazu Gewürze (u.a.Senf), Dextrose, Geschmacksverstärker, Glucosesirup, Stabilisatoren (*E450), Emulgatoren (*E471, *E472d), Kochsalz, Saccharose

Wie unschwer zu erkennen ist, wird die Grillido Popeye ganz unserem Motto “Fett raus Geschmack rein” treu. Der Geschmacksträger Fett wird bei der Popeye einfach durch die gesunden und leckeren Zutaten Spinat und Hirtenkäse ersetzt. Geschmacklich perfektioniert wird die Wurst mit natürlichen Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Muskat, Thymian, Knoblauch, Petersilie.

Auch die Putenbratwurst mag auf den ersten Blick vielleicht verlockend klingen - besteht sie in Summe ja aus stolzen 70% Fleisch. Aber eben nur auf den ersten Blick: Denn sieht man genauer hin, fällt der Blick auf den Fettanteil. Und da weist die Wurst immerhin satte 13% reines Putenfett auf. Dem Ruf, dass es sich bei der Putenbratwurst um eine leichte fettarme, Wurst handelt, wird sie somit nicht ganz gerecht. Mit den ganzen Zusatzstoffen mag die Putenwurst vielleicht zwar lecker schmecken, jedoch handelt es vorwiegend um künstliche Zusatzstoffe und von Natürlichkeit ist man hier weit entfernt.

 

Hier gibts die anderen Teile des Grillwurst-Vergleichs:

Teil 1: Smoky Beef

Teil 3: Italico

Teil 4: Asia

Tags: Grillmeister
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Bekannt aus: Galileo, Süddeutsche Zeitung, Stuttgarter Zeitung, Bayerischer Rundfunk...

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Wir bei Grillido haben ein großes Ziel: Wurst-Genuss mit super Nährwerten. Deshalb ersetzen wir den „Geschmacksträger” Fett mit besonderen Zutaten wie Blattspinat, Sauerkraut, Emmentaler oder Paprika. Getreu unserer Philosophie:
Bestes Fleisch. Natürliche Zutaten. Und sonst nix!
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