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Asian Style Hot Dogs mit der Grillido Italico

Ciao Bella oder sollten wir lieber sagen Nǐ hǎo? Das heutige #GrillidoYourself Rezept hat es in sich: Die Grillido Italico mit hochwertigem Schweinefleisch, getrockneten Tomaten und feinem Parmesan trifft auf die kulinarischen Welten Asiens - beides vereint in einem klassischen Hot Dog Bun. Klingt komisch? Schmeckt aber hervorragend!

Asian Style Hot Dogs mit der Grillido Italico

 

Das Geheimnis dieser Kreation ist die gekonnte Kombination von Süß und Sauer, das stylische Wenden aller Zutaten in der Pfanne und natürlich die gewisse Lässigkeit beim Kochen. Easy, oder? Viel Spaß beim Nachkochen!

 

Zutaten:

  • 4x Grillido Italico
  • eine Packung Austernpilze
  • 4 Hot Dog Buns
  • ein wenig Wasabi
  • 3 Karotten
  • 1 Chicoree
  • 2 Orangen
  • 200g Brauner Zucker
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100g Ingwer

 

Zubereitung:

  • Teriyaki Soße selber machen: Ca. 200g braunen Zucker im Topf karamellisieren lassen
  • Ingwer und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden
  • Orangen heiß spülen Schale mit einem Schäler abreiben und anschließend in dünne Streifen schneiden
  • Orangen auspressen
  • Ingwer und Knoblauch zum karamellisierten Zucker hinzugeben, mit 200ml Orangensaft und 200ml Sojasoße ablöschen und für ca. 1 Stunde auf geringer Stufe köcheln lassen
  • Währenddessen die Austernpilze und Karotten in feine Streifen schneiden
  • Chicoree in Ringe schneiden
  • Hot Dog Buns mit Olivenöl einpinseln und für 7 Minuten in den Ofen geben
  • Austernpilze und Karotten scharf anbraten
  • Nun die Grillido Italico auf mittlerer Hitze anbraten und immer schön wenden
  • Hot Dogs mit dem Gemüse füllen und mit ein wenig Wasabi bestreichen (vorsichtig!)
  • Chicoree scharf anbraten und mit der selbstgemachten Teriyaki Soße ablöschen
  • Zum Schluss die restliche Soße darüber geben

 

 

 

 

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Tags: Rezepte

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