Cremige Kartoffelsuppe mit Spargel und der Grillido Spinatico

Cremige Kartoffelsuppe mit Spargel und der Grillido Spinatico

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 Grillido Spinatico
• ca. 15 kleine Kartoffeln
• 1 Bund Spargel
• ½ Sellerie Knolle
• 2 Zwiebeln
• 500ml Gemüsebrühe
• 1 Flasche Cremefine 7%
• Salz, Pfeffer, Muskat
• 1 EL Öl
• Frische Kräuter

Zubereitung:

1. Das Gemüse schälen und klein schneiden
2. Alles bis auf den Spargel in etwas Öl anschwitzen
3. Wer mag mit etwas Weißwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe aufgießen
4. 45 min köcheln lassen
5. Spargel blanchieren
6. Grillidos braten oder grillen
7. Die Suppe gut würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat
8. Cremefine einrühren und alles pürieren
9. Frische Kräuter darübergeben und genießen