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Einfaches English Breakfast

Dieser deftige Frühstücksklassiker aus Großbritannien sorgt garantiert für einen energiereichen Start in den Tag!

Einfaches English Breakfast

 

Zutaten für 2-3 Portionen:

 

  • 1 Packung Mini-Grillies Italico
  • 400g weiße Bohnen
  • 1 Stk Ingwer
  • 500g passierte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Blatt Lorbeer
  • 1 TL Öl
  • Speck (ggf. Hähnchen)
  • 3 Rispentomaten
  • 4 Eier
  • ein paar Champignons
  • Salz, Pfeffer, Zucker

 

Zubereitung:

  1. Für die Bohnen: Zwiebel & Ingwer schälen und fein hacken. Bohnen abtropfen lassen. Zwiebel in Öl glasig andünsten. Bohnen, Ingwer, passierte Tomaten & Lorbeer hinzugeben. Ein paar Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Temperatur nun für ca. 30 Min. köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit Tomaten halbieren und auf der Schnittfläche scharf anbraten. Pilze bürsten und ebenfalls anbraten - ggf. in mundgerechte Stücke schneiden. Beides zur Seite stellen.
  3. Nun den Speck knusprig braten sowie die Spiegeleier & Bratwürste zubereiten.
  4. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einem Teller anrichten.

Unser Tipp: Dazu passt hervorragend eine Scheibe geröstetes Eiweissbrot.

Tags: Rezepte

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