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Erbsen-Minz Suppe mit Gemüsechips

Aus erfrischender Minze und knackigen Erbsen haben wir für euch eine lecker-leichte Suppe gezaubert. Getoppt wird diese mit unseren neuen, knusprigen Gemüsechips ohne Fett!

Erbsen-Minz Suppe mit Gemüsechips

 

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400g TK-Erbsen
  • 300ml Gemüsebrühe
  • 15g Minze
  • 200g Crème légère
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Zitronensaft
  • 1 Tüte Grillido Gemüsechips

    

Zubereitung:

  1. Zwiebel schälen, schneiden und würfeln.
  2. Zusammen mit einer gehacken Knoblauchzehe in etwas Öl anschwitzen.
  3. Erbsen hinzugeben und zusammen mit der Gemüsebrühe köcheln lassen.
  4. Minze, Crème légère, und den Zitronensaft hinzugeben.
  5. Alles pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Chips als Topping darüberstreuen.
Tags: Rezepte

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