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Gorgonzola-Salat mit Italico

Es darf auch mal außergewöhnlicher sein! Kräftiger Gorgonzola, fruchtige Himbeeren und gekochte Quinoa machen diesen Salat zum absoluten Highlight auf jeder Grillparty...

Dieses außergewöhnliche Salat Rezept überzeugt durch die Mischung aus leckerem Gorgonzola mit fruchtigen Himbeeren. Ein Gorgonzola Salat schmeckt aber nur dann super gut, wenn ihr ihn mit unserer Grillido Italico kombiniert. Ein echtes Geschmackserlebnis! Jetzt gleich nachmachen und probieren.

Gorgonzola Salat mit fruchtigen Himbeeren, leckerer Quinoa und unserer Grillido Italico

 

Zutaten Salat

  • 200 gr gekochter Quino (dreierlei)
  • 100 gr Kürbiskerne

  • 200 gr Himbeeren
  • 1 Kopf grüner Salat 

 

Zutaten Dressing

  • 1 Stück Gorgonzola
  • 2 Charlotten
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL weißer Balsamico
  • Etwas Salz und Pfeffer 

 

Zubereitung des Salates:

Zuerst solltest Du den Quinoa in etwa 500 ml Wasser zum Kochen bringen, damit die dort enthaltenen Bitterstoffe austreten können. Anschließend abseihen und abkühlen lassen

Den Kopf grünen Salat zerpflücken, waschen und in eine Schüssel geben. Die Kürbiskerne nach Belieben in einer Pfanne kurz anrösten oder auch so zum Salat geben. Anschließend den Quinoa und die Kürbiskerne mit dem grünen Salat vorsichtig in der Schüssel vermengen.

 

Zubereitung des Dressings:

Für das Dressing, den Gorgonzola möglichst klein schneiden, die zwei Charlotten ebenfalls klein hacken und in einer extra Schüssel vermengen. Die Kombination aus Honig, Olivenöl und weißem Balsamico verleihen dem Dressing eine leckere Note. Nach Belieben das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.

Nachdem du den Salt mit dem Dressing vermengt hast die fruchtig-frischen Himbeeren dazugeben. Anschließend die Grillido BBQ Italico auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten.

Und sollte das Wetter beim Grillabend nicht mitspielen, kannst Du die Grillidos auch in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten in Kokosfett anbraten.

Et voilà – fertig ist ein außergewöhnlicher Sommersalat, mit dem Du garantiert der Salat-King auf jeder Grillparty bist. 

Du kannst gar nicht genug von Salat bekommen? Dann probiere doch auch unsere Rezeptidee mit frischem Wildkräutersalat!

 

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Tags: Rezepte

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