Herbstsalat mit Gemüsechips

Herbstsalat mit Gemüsechips

Zutaten für 2 Portionen:

• 1-2 Chicorée
• Blattspinat
• 2 Feigen
• dunkle Trauben
• etwas Feta Light
• 1 Handvoll Walnüsse

       Für das Dressing:

• 200ml Buttermilch
• 1 EL Apfelessig
• 1 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Chili Gewürz

• 1 Packung Grillido Gemüsechips Rote Beete

Zubereitung:

1. Chicorée waschen und klein schneiden.
2. Blattspinat waschen und dazu mischen.
3. Feigen vierteln, Trauben waschen & halbieren, Walnüsse hacken und zusammen mit dem klein geschnittenen Feta auf dem Salat verteilen.
4. Für das Dressing die Buttermilch, den Apfelessig und die Gewürze zusammenrühren und über den Salat geben.
5. Die Chips als Topping darüber streuen.